繁峙县市场监督管理局关于肉制品消费提示

繁峙县市场监督管理局对肉制品消费者提示如下：

　　肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。

　　一、购买时的注意事项

　　1、选择正规渠道：购买肉制品时，应选择证照齐全、进货渠道正规、供应商资质齐全、肉品质量有保证的超市、农贸市场、畜禽肉专营店等经营单位。避免在不明来源的小摊贩处购买，以防购买到劣质或假冒伪劣产品。

　　2、查看检验检疫证明：购买生猪产品时，要注意查看是否附具“两证”（即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证）。对于其他畜禽肉和进口肉类，也应查看相应的检验检疫证明或入境货物检验检疫证明。

　　3、观察产品外观和气味：新鲜的肉制品色泽鲜艳，表面有光泽，肉质紧密且富有弹性，无异味。若发现肉制品颜色暗淡、有异味、表面发黏或有异常液体渗出，则可能已变质，应避免购买。

　　4、注意包装信息：购买预包装肉制品时，要仔细查看商品信息，特别是品名、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等关键信息。避免购买无厂名、厂址、生产日期的“三无”产品。

　　5、关注冷链储运：低温储运是低温熟肉制品和预制调理肉制品品质保证的重要条件。消费者应优先选择冷链系统较为健全的大型商超和农贸市场购买肉制品。

　　二、储存与食用建议

　　1、及时冷藏冷冻：购买的鲜、冻畜禽肉应尽快烹调食用。如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，避免裸露并与其他食物混放。鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3小时。对于冷冻存放的肉制品，要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用。

　　2、注意食用期限：购买的预包装熟肉制品应在保质期内尽快食用。一旦发现胀袋或有明显异味的预包装熟肉制品，请勿食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。

　　3、煮熟煮透：所有肉类（包括水产品）一定要煮熟煮透后方可食用。在烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免出现交叉污染。

　　4、适量食用：虽然肉制品富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，但过量摄入可能会增加肥胖、心血管疾病等风险。因此建议在饮食中保持均衡，搭配蔬菜、水果、谷物等其他食物以满足身体对各种营养素的需求。

　　5、少吃烟熏和腌制肉品：这些食品往往含有较高的盐分和可能存在的有害物质如多环芳烃类物质（如苯并(a)芘），建议适量食用或避免食用。

　　6、发现问题及时举报。如发现食品安全问题，消费者应保存好消费凭证，及时拨打“12345”进行投诉举报。